El café de Girardota será exportado tras superar los 80 puntos en perfilación de taza.
A través de la marca del campo Girardota, el café cultivado por 323 familias de diferentes veredas de este municipio será exportado para finales del primer semestre del año 2021 hacia Estados Unidos.
Según catadores expertos y baristas profesionales, el café de Girardota tiene características especiales, debido a las pequeñas producciones con procesos artesanales en sitios estratégicos que hacen que este café tenga notas y sabores de alto valor. Es por esto que en su mayoría las producciones de café superan los 80 puntos en perfilación de taza e incluso algunos llegan a 89, logrando obtener una calificación de “café premium” o “tipo exportación”.
Gracias al trabajo que viene realizando la Administración Municipal a través de la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente, al realizar los requerimientos técnicos necesarios que permitirán aumentar la calidad del grano para exportarlo en presentaciones de 250g, 500g, 1 kg libra y en drips, se logrará la inversión de recursos en renovación de cafetales, instalación de marquesinas para secado artesanal y acompañamiento para buenas prácticas productivas de cosecha y procesamiento.
“Desde la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente se busca aumentar los ingresos de los campesinos y posicionar a Girardota como municipio productor de café premium, es por esto que se han realizado los debidos requerimientos para exportar el grano listo para su consumo a Estados Unidos” afirma el secretario de agricultura, Tomás Antonio Madrid Garcés.
Elaboró: Diego Franco Herrera
Revisó: Gloria Lucía Correa López
0 Comentarios