¡Flan de arroz con leche! Un clásico de la cocina latina. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Con decirles que casi no tuve tiempo de tomarle fotos a esta delicia, ya que todos en casa estaban ansiosos por probarlo. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
To prepare the rice pudding:
1
taza de arroz
2
tazas de agua
1
taza de azúcar
1
ramita de canela
2
malaguetas
4
clavos de olor
1
estrella de anís
4
tazas de leche
To prepare the flan:
1 1/2
tazas de azúcar
6
huevos
1
1 14-oz lata de leche condensada
14
oz de leche
1
cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- 1Para el arroz con leche: En una olla mediana a fuego medio agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente, unos 8 minutos.
- 2Reduce el fuego a bajo y agrega la azúcar, especies y 1 taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que a leche haya sido absorbida.
- 3Agrega 1 taza más de leche y repite el procedimiento hasta que acabes con la leche y el arroz este suave y cremoso, aproximadamente 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Retira las especies y descarta.
- 4Para preparar el caramelo: En una olla mediana a fuego medio agrega la azúcar. Mezcla constantemente hasta que la azúcar se disuelva y se torne color ámbar.
- 5Cuidadosamente divide el caramelo en 2 flaneras y distribuirlo de forma que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente.
- 6Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo esté bien incorporado.
- 7En un tazón grande, mezcla el arroz con leche (frío) y la mezcla de flan. Reparte la mezcla en 2 flaneras y cocina durante 1 hora en baño maría.
- 8Deja enfriar antes de desmoldar.
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